Oggi liquore crema alla menta e rosolio di menta

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 di Maria Lombardo

Ingredienti:

25 foglie di menta

500 ml di alcool

1 litro di latte

1 kg di zucchero

Il liquore crema di menta, ottimo ghiacciato da bere nelle calde notti estive. Un liquore cremoso da conservare nel reparto del ghiaccio, ottimo come fine pasto, ma vi consiglio di provarlo anche su un buon gelato al cioccolato.

Se vi piace la menta, e fare i liquori in casa, provate anche il liquore alla menta glaciale

Preparazione:

Lavate le foglie di menta ed asciugatele tamponandole con un panno pulito.

Mettete le foglie di menta in un barattolo a chiusura ermetica, unite l’alcool e lasciate in infusione per 5 giorni.

Trascorsi i 5 giorno versate il latte in un tegame, unite lo zucchero e portate a bollore.

Fate sobbollire a fuoco lieve per circa 5 minuti.

Fate raffreddare ed unite l’alcool con le foglie di menta.

Filtrate e imbottigliate.

Conservate il liquore in congelatore.


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