Dolci calabresi tipici di Pasqua a Mormanno (CS) si chiamano cuzzole.

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di Maria Lombardo


Non sono dolcissime perché in alcuni paesi le mangiano con i salumi.
1kg di farina
250 gr di zucchero
100 gr di strutto
2 cubetti di lievito di birra o in polvere
1pz di sale
Buccia di limone grattugiata e vanillina.
5 uova
Un po' di liquore. 
Si mescola un po'di farina con il lievito , 2 cucchiaini di zucchero e mezza bustina di lievito per dolci . 
Creiamo il cosiddetto " crescente" o lievitino. Poi si mescola tutto insieme e si impasta. Date la forma ai vostri dolci. .da piccola ci mettevano anche un uovo incastonato nella pasta per abbellimento. Li coprite e fate lievitare al caldo per 4 0 5 ore. Poi spennellate con uovo ed infornate 50 minuti a 170 gradi



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