Polpettone di Melanzane, tanto buono e super facile da preparare
Crediti foto: www.ricettasprint.it di Maria Lombardo La ricetta sprint per realizzare una bontà di quelle infallibili, che piacciono a tutti. Si può portare in tavola in qualsiasi giorno, in qualsiasi mese, sia a pranzo che a cena. Ingredienti per 4 persone - 500 g di melanzane a netto di scarti - pangrattato q.b. - 3 cucchiai di grana grattugiato - 1 uovo - 50 g di scamorza affumicata (oppure formaggio a pasta filante) - 4 cucchiai di olio extravergine - 1 spicchio d’aglio (facoltativo) - olio extravergine d’oliva q.b. - sale q.b. - basilico q.b. Preparazione Per preparare il vostro Polpettone di Melanzane seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare pulite le melanzane sotto acqua corrente fredda ed asciugatele. Quindi friggetele in una padella antiaderente con un po' di olio evo ed un pezzetto di aglio sbucciato, dopo averle strizzate per bene. Quando saranno pronte, aggiustate di sale e scolatele su della carta assorbente da cucina. Fa...
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