Viviamo la Calabria

 di Maria Lombardo Gallicianò è un piccolo borgo grecofono della Vallata dell'Amendolea di circa 60 abitanti, frazione del Comune di Condofuri. Ricade all’interno del Parco Nazionale dell’Aspromonte ed è definito anche “l’Acropoli della Magna Grecia in Calabria”, poiché è l'unico borgo tuttora interamente ellenofono, anche se il greco di Calabria per lo più oggi viene utilizzato in un ambiente sempre più esclusivamente domestico. Gallicianò è noto in tutta l'area per l'alta conservatività delle tradizioni grecaniche, non solo in ambito linguistico ma anche musicale, gastronomico e rituale, grazie soprattutto al suo isolamento che ha sviluppato nei suoi abitanti un forte spirito di aggregazione ed ospitalità, caratteristiche peculiari dei Greci di Calabria. Oggi, attraverso una stretta strada (dromo), composta da curve e strapiombi che creano una panoramica salita, si arriva alle prime case (vucita), e dopo qualche chilometro si giunge al paese fino all’unico spiazzo dis...

 di Maria Lombardo La Calabria oltre ad essere rinomata per la storica produzione di salumi e formaggi è anche una di quelle realtà che vanta un’antica produzione di distillati e amari realizzati rigorosamente con prodotti del territorio secondo antichissime ricette. Oggi i nostri riflettori sono puntati sull’ Amaro Scilla, un amaro che è più o meno una ‘vecchia e apprezzata’ conoscenza per i calabresi, ma un must per i turisti che decidono di visitare la Calabria e degustare i suoi prodotti. Tra le varie produzioni Made in Calabria che da anni godono di fama anche in altre regioni, vanno sicuramente annoverati l’Amaro del Capo e l‘Amaro Silano, oramai divenuti di fama nazionale, il liquore al Bergamotto di Reggio Calabria, la grappa al peperoncino e il Passito dello stretto I.G.T. Tra le varie eccellenze calabresi, in questo ambito, spicca l’Amaro Scilla, molto richiesto dai calabresi e dai turisti e con al suo interno i profumi e i sentori del territorio scillese. L’Amaro Scilla ...

 di Maria Lombardo Il limone viene coltivato in tutto il mondo, in particolare in zone dal clima caldo quindi in paesi soprattutto della fascia subtropicale. In Italia i limoni si coltivano in Sicilia, in Calabria e in Campania, con i famosi limoni di Sorrento e della costiera amalfitana. Le proprietà e i benefici del limone lo rendono adatto a una infinità di utilizzi: culinari, terapeutici e per la pulizia della casa. Vediamo quali sono le caratteristiche nutrizionali di questo agrume. Limone: proprietà nutrizionali Il minerale più abbondante nel limone è il potassio mentre tra le vitamine sicuramente la vitamina C è quella presente in maggiori quantità. Ci sono anche sostanze ad azione antiossidante quali beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina. Altre sostanze che conferiscono al limone particolari proprietà sono l’acido citrico, il limonene e i pineni, questi ultimi due contenuti nell’olio essenziale di limone e nella buccia.Qualche consiglio su come usare il limone!...

 di Maria Lombardo Dall’identità fortemente calabrese, morbida e leggera: è la nuova birra con le patate di Sant’Eufemia d’Aspromonte la scommessa tutta calabrese del commercialista promotore dell’iniziativa Domenico Rositano.Prodotti a chilometro zero, gusto unico e maestria artigianale: nasce così Pasta Gialla, la prima birra alla patata d’Aspromonte. Il progetto Pasta Gialla nasce dalla voglia di valorizzare una particolare tipologia di patate d’Aspromonte molto compatta. Questa innovativa birra artigianale dal cuore calabrese realizzata anche grazie alla collaborazione del birrificio reggino è 100% made in Sant’Eufemia d’Aspromonte ed è nata da un progetto tutto al femminile. Con a capo l’imprenditrice agricola Iolanda Maria Arimare che ha fornito la materia prima direttamente dai suoi terreni in Aspromonte e Noemi Flores che ha ideato e prodotto il logo della birra.La birra Pasta gialla è già sul mercato ed è molto richiesta, è una birra leggera, con una gradazione inferiore a...

 di Maria Lombardo Circa 57 anni fa a Polistena veniva scritta una delle storie calcistiche più belle di sempre, tale da rimanere impressa nei ricordi di chi quei momenti li ha davvero vissuti. Tra quei   autori di vittorie spettacolari, figuravano due giovani ragazzi di Nicotera che furono adottati dalla cittadina intera e dai suoi tifosi grazie alle loro incredibili prodezze. Stiamo parlando di Armando Aquilano e Peppe Calabrò, rispettivamente attaccante e portiere di quella storica squadra che raggiunse un traguardo eccezionale: la promozione in Serie D.   Nati entrambi a Nicotera Marina, Aquilano e Calabrò sono legati dalla stessa passione per il calcio da sempre.Prima di vestire i colori rossoverdi, entrambi hanno vissuto esperienze diverse.   Nel caso di Armando Aquilano, le sue abilità non passarono inosservate e nonostante la giovanissima età giocò per la Gioiese. In quel periodo mise a segno un numero considerevole di reti e il suo talento gli aprì la strada...

 di Maria Lombardo Si narra che il colle su cui si erge la chiesa sia un Vulcano spento dove, intorno al 1550, secondo alcune testimonianze, un contadino zappando il terreno per piantarvi una vigna, rinvenne una croce di legno e dei ruderi sacri … Decise di ubicarla su di un muretto e vi portò la figlia paraplegica la quale dopo aver toccato e baciato il legno della croce si alzò in piedi. La facciata della chiesa è semplicissima con portale inserito in una struttura muraria leggermente aggettante. Un portale inserito in una struttura muraria leggermente aggettante rispetto al resto della facciata.   Questo luogo è frequentato da oltre 80 anni dall'”Ordine delle Suore Francescane del Verbo Incarnato”, nato a Motta Filocastro ad opera di Madre Giovanna Francesca dello Spirito Santo (al secolo LUISA FERRARI) la quale vi giunse, insieme ad altre due suore, nel lontano 1930. Tra i numerosi doni che la Serva di Dio fece al paese, ci fu una croce nella quale, nel 1991, casualmente, ...

 di Maria Lombardo Melanzane in carrozza alla calabrese sono un antipasto gustoso e facilissimo da preparare •           2 melanzane piccole •           150 g di caciocavallo silano •           150 g di spianata piccante •           200 g di pangrattato •           50 g di pecorino stagionato •           1 uovo •           Farina •           Olio di arachidi Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili dal lato corto. Infarinare ogni fetta, quindi creare dei sandwich con in mezzo una fetta di caciocavallo e una di spianata piccante.Mischiare in una ciotola pecorino grattugiato e pangrattato. Tenendo ben ferm...