Viviamo la Calabria

 di Maria Lombardo Il 1 dicembre , a Corigliano , è tradizione preparare in casa minuti e fragranti dolci intrecciati fritti e spolverati di zucchero, con l'aggiunta di miele di fichi , " 'i cullurielli Ruteti " . 1 kg di farina 00 1 kg di patate lesse 25 gr di lievito di birra sale acqua q.b. olio di semi per friggere Procedimento: Lavate e lessate le patate, poi scolatele e sbucciatele.  Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una grande ciotola e aggiungete la farina, il lievito di birra, sciolto in una parte di acqua con il sale, e iniziate a mescolare gli ingredienti aggiungendo l’acqua poco per volta, fino a raggiungere una consistenza morbida. Proseguite impastando con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio, aggiungendo un po’ di farina quando è necessario. Le patate sono appiccicose e ogni tanto vi dovete infarinare le mani per lavorare bene l’impasto.  La quanti

 di Maria Lombardo Fu il grande condottiero Armeno Niceforo Foca, che negli anni 885-886 riuscì a sconfiggere i Saraceni da Santa Severina (KR) , Tropea (VV), Amantea (CS) e a riconquistare la parte della regione occupata dai Longobardi, Cosenza e la valle del Crati, in particolare. Fallì il successivo tentativo di attacco alla regione da parte musulmana nel 888-889, che tuttavia aveva seminato tanto panico nella popolazione reggina (Giorgio Ravegnani, I Bizantini in Italia, IL Mulino, Bologna, 2004, pp. 157-160).Secondo la cronistoria il generale è stratego Armeno, giunse in Calabria con a seguito 35.000 uomini, essi furono dislocati sul territorio ed in particolare sulla rotta verso Reggio Calabria sul lato ionico. Costituì dei presidi militari che servirono per l'acquartieramento di altre truppe o per rifocillare le truppe in arrivo dall'oriente durante la traversata verso Reggio. Fra questi, Rocca Armenia a Bruzzano Zeffirio (RC), che si pone su una delle più importanti vie

 di Maria Lombardo La venerazione per l'Immacolata, a Chiaravalle Centrale è lontana nel tempo e testimoniata non solo dall'omonima chiesetta sorta attorno al 1629 nei pressi del colle del Castello ed inseguito distrutta da un terremoto e i cui ruderi nel 1671 furono abbattuti per permettere l’allargamento della vicina chiesa matrice che risultava troppo piccola per la popolazione crescente ,ma anche da una profonda e pia gratitudine per la Vergine santa per i suoi miracolosi interventi a favore della comunità come quello riportato in una nota dell’arciprete Don Tassone che così scriveva su uno dei libri parrocchiali:” Nell’anno 1743, alli sette di dicembre fu un tremendissimo tremuoto, lo quale, e per la durata e per l a fortezza, fece gran danno in molti paesi per aver fracassato case, per lo che gli abitanti hanno necessitati andar per molto tempo nelle capanne di tavole e nelli pagliari. Tra i paesi danneggiati vi è compresa questa terra di Chiaravalle, nella quale dalla

 di Maria Lombardo 4 grosse zucchine spinose pereroncino origano aglio sale aceto ed olio. Preparazione 1 Sbucciare e tagliare a fiammifero le zucchine. 2 Metterle a macerare con abbondante sale in un recipiente per tutta una notte. Il giorno successivo, sciacquarle con acqua bollente di rubinetto, strizzarle e rimetterle a macerare nell'aceto bianco per una notte. 3 Scolare e strizzare le zucchine dall'aceto. Riporle in un contenitore e condirle con origano, peperoncino aglio schiacciato e olio. Invasarle facendo attenzione che la superficie sia coperta d'olio.

 di Maria Lombardo È qui, a Vaccarizzo Albanese,nella Sila che nasce il  Birrificio Agricolo Mirësia , una realtà che ha saputo coniugare la tradizione birraria con l’amore per la propria terra e le proprie radici.Nato nel 2018, il Birrificio Mirësia inizia produrre una birra artigianale, a chilometro zero, utilizzando esclusivamente materie prime locali e biologiche.Il nome “Mirësia” in albanese significa “buona terra”, un omaggio alla Calabria e alla sua generosità. Ogni sorso di birra Mirësia è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici di questo territorio, un’esperienza unica che coinvolge tutti i sensi. Il birrificio propone due referenze principali birre uniche direi: Flava:  una birra chiara, semplice ed estremamente beverina, perfetta per chi ama i gusti delicati e freschi. Rubra:  una birra rossa, più corposa e amara, ideale per chi preferisce sapori decisi e caratteristici. Entrambe le birre sono prodotte con orzo coltivato direttamente in aziend

 di Maria Lombardo  Del filosofo locrese – la cui importanza nella filosofia antica è tutta da riscoprire – non sappiamo quasi nulla della sua vita ad esclusione della certezza della sua Patria: la gloriosa città di Locri. Fondata nel VII secolo a. C. da Dori (come la città di Taranto) provenienti della regione della Locride, nel centro della Grecia, Locri riuscì a fortificarsi dopo un’accanita guerra contro gli indigeni di stirpe sicula. L’espansione verso il Tirreno, con la fondazione di sub-colonie come Hipponion (Vibo Valentia), Medma (Rosario) e Metauro (Gioia Tauro) e la conquista di Temesa(già nell’orbita di Sibari), portò grandi benefici e Locri divenne una potenza economica della Magna Grecia. Fiorirono le scuole ispirate alle filosofie joniche ed eleatiche, con una netta preponderanza dei pitagorici. Siamo veramente davanti a un uomo-libro. Imiteremo il sommo filosofo ateniese scrivendo di un Timeo-reale e un Timeo-copia o libro (di Platone). Il Timeo-reale è considerato l’au