Ferragosto: In Calabria si festeggia col "Dolce matto" il panettone estivo

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di Maria Lombardo 


Si chiama "Dolce Matto" ed è un panettone in versione estiva al profumo di Calabria. E' la novità nata a "Casa Mastroianni" di Lamezia Terme grazie ad una una nuova sinergia tutta calabrese che fonde pasticceria e gelateria di grande tradizione.A sancire questa intesa ad alta intensità golosa, che si lega perfettamente alla bella stagione, sono stati, infatti, il maestro pasticcere Paolo Caridi, chef pasticcere di Reggio Calabria, e il maestro gelatiere lametino Francesco Mastroianni che hanno dato corpo a due versioni di un panettone estivo: uno al profumo del bergamotto di Reggio Calabria e l'altro che esalta gli agrumi della regione.Si tratta di un dolce soffice come un babà, bagnato all'agrume tipico del territorio reggino, che avrà due varianti di gusto, una con crema al bergamotto e l'altra con gelato agli agrumi di Calabria. Fresco, ma che può essere conservato in frigo a bassa temperatura, adatto per l'estate.

(fonte web)

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